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🗣 Yb提问: 月饼皮馅

🤖 Ai回答: 请问您是想了解关于月饼皮馅的具体比例、制作方法，还是购买相关材料的信息？以下是一些常见内容的总结：

1、广式月饼皮馅比例
常见比例为 3:7、4:6、2:8（前面为皮，后面为馅）。
例如：50克月饼中，若采用3:7比例，则饼皮重量为 50 * 30% = 15克，馅料为 35克。

2、流心月饼
流心月饼的皮馅比例通常也遵循类似规则，但具体比例可能因配方不同而有所调整。
馅料可以包括奶黄、蛋黄、流沙等。

3、冰皮月饼
饼皮配方示例：
牛奶：130g
水磨糯米粉：30g
粘米粉：30g
白糖：20g
澄粉：18g
黄油：18g
馅料配方示例：
奶油奶酪：200g
白糖（或糖粉）：30g
水果：适量
小贴士：馅料建议冷冻4小时以方便包制。

4、购买材料
如果需要购买月饼皮或馅料的半成品，可以在淘宝、1688等平台找到相关产品。
注意查看商品详情中的成分、重量和价格信息。

如果您有更具体的需求，请告诉我！

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搜索次数: 4

提问时间: 2025-05-09 14:43:53

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