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🗣 Yb提问: 香兰月饼蛋黄白莲蓉

🤖 Ai回答: 香兰月饼是一种具有独特香气的中式月饼，其中的“香兰”指的是香兰叶，它的香气独特，能够为月饼增添一份清新自然的味道。而蛋黄白莲蓉月饼则是传统月饼的一种变体，通常由咸蛋黄、白莲蓉和糖油面团组成，口感丰富，甜咸适中。

制作步骤：

材料准备：
饼皮：面粉、糖浆、花生油或植物油、水、香兰叶汁（可用香兰叶浸泡水制成）
馅料：咸蛋黄、白莲蓉

馅料处理：
1、咸蛋黄：将咸蛋黄用微波炉或烤箱稍微加热至表面略微松软，然后剥壳备用。
2、白莲蓉：购买市售的白莲蓉馅料，按照包装指示加热软化。

制作饼皮：
1、将面粉、糖浆、油和适量的水混合，搅拌均匀后揉成光滑的面团。加入香兰叶汁可以使面团带有淡淡的香兰香味。
2、分成小份，每个大约30克左右，搓圆备用。

包制与烘烤：
1、取一小份饼皮，用手压扁，放入适量的白莲蓉馅料，包好后封口，轻轻按扁。
2、重复以上步骤，直至所有材料用完。
3、在月饼表面轻轻刷一层蛋液（可选），然后在预热至180°C的烤箱中烘烤约25-30分钟，直到表面金黄。

注意事项：
烤制过程中，可以适当调整温度和时间以确保月饼外皮酥脆，内馅软糯。
使用新鲜的香兰叶汁能更好地保持月饼的独特香气。

通过以上步骤，您就可以制作出既有香兰独特香气，又融合了咸蛋黄和白莲蓉双重美味的香兰月饼蛋黄白莲蓉啦！

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提问时间: 2025-05-09 20:21:15

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