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🗣 Yb提问: 广式月饼发黑

🤖 Ai回答: 广式月饼发黑可能有以下几个原因：

1、烘烤过度：如果烘烤时间过长或温度过高，月饼的表面可能会变黑。

2、馅料问题：某些馅料在高温下容易变黑，例如红豆沙、枣泥等。

3、保存不当：如果月饼在保存过程中暴露在潮湿环境中，可能会导致霉菌生长，使月饼表面发黑。

4、油脂氧化：月饼中的油脂在长时间存放后可能会发生氧化反应，导致颜色变深。

5、面团配方问题：面团中某些成分的比例不正确也可能导致月饼发黑。

建议你在制作月饼时注意控制烘烤时间和温度，选择不易变黑的馅料，并确保月饼在干燥通风的地方保存。

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提问时间: 2025-05-10 00:59:20

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