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🗣 Yb提问: 台山柴火黑豆沙月饼

🤖 Ai回答: 台山柴火黑豆沙月饼是一种源自中国广东省台山市的传统月饼，以独特的制作工艺和口味而闻名。这种月饼使用了传统的柴火烘焙技术，使得月饼的外皮更加香脆，内馅则采用优质的黑豆沙作为主要材料，口感细腻且甜度适中。

黑豆沙的制作通常包括将黑豆浸泡、煮熟、去皮后加入糖和油进行炒制，直到形成细腻的豆沙状。这种豆沙具有浓郁的豆香味和深沉的色泽，是制作传统月饼时常用的馅料之一。

台山柴火黑豆沙月饼的特色在于其采用柴火烘焙的方式，相较于现代的电烤箱烘焙，柴火烘焙能够更好地锁住月饼内的水分，使外皮更加酥脆而不干硬，内部馅料保持湿润柔软。此外，柴火烘焙还能在月饼表面形成一层独特的焦香，增添了一层独特的风味。

在中秋节等传统节日时，台山柴火黑豆沙月饼是家庭团圆、馈赠亲友的佳品，深受人们的喜爱。

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提问时间: 2025-05-10 01:42:39

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