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🗣 Yb提问: 自制月饼馅

🤖 Ai回答: 制作自制月饼馅是一个既有趣又能充分发挥创意的过程。下面是一种简单易做的五仁月饼馅的食谱，你可以根据个人口味进行调整。

材料：
核桃仁：100克
腰果仁：50克
瓜子仁：50克
杏仁：50克
桃仁：50克
熟芝麻：30克
白糖：100克
糖桂花：适量（可选）
植物油：20毫升

制作步骤：

1、准备原料：将核桃仁、腰果仁、瓜子仁、杏仁和桃仁分别烤香或炒香，然后捣碎成小颗粒状。熟芝麻也需提前炒香备用。
2、混合原料：将所有坚果和芝麻放入大碗中，轻轻搅拌均匀。
3、加入糖和油：将白糖加入到坚果混合物中，搅拌均匀，然后慢慢加入植物油，边加边搅拌，直到所有材料都充分融合在一起。
4、调整口感：如果喜欢更甜一些，可以再适量增加白糖的量；如果喜欢香气更浓郁，可以加入少许糖桂花或其他喜欢的香料。
5、冷藏定型：将做好的月饼馅放入冰箱冷藏至完全冷却，这样在包月饼时更容易操作，馅料也不会过于软滑难以成型。

小贴士：
在制作过程中，坚果的种类可以根据个人喜好进行调整，也可以加入一些干果如葡萄干、蔓越莓等增加风味。
确保所有原料都干燥，避免水分过多影响月饼的口感和保存。
包制月饼前，确保馅料冷却到室温或略低于室温，以防止高温导致月饼皮破裂。

通过这个简单的食谱，你就可以尝试制作出美味的自制月饼馅了！希望你能享受到这个过程，并成功制作出令人满意的月饼。

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提问时间: 2025-05-10 13:59:51

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