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🗣 Yb提问: 炒酸萝卜丝

🤖 Ai回答: 炒酸萝卜丝是一道非常开胃的家常菜，酸萝卜的酸爽与萝卜丝的脆嫩相结合，味道非常独特。下面是一份简单的炒酸萝卜丝的做法，供您参考：

材料：
酸萝卜 1个（根据个人口味调整）
胡萝卜 1根（可选，增加色彩和营养）
大蒜 3瓣
干辣椒 2-3个（根据个人口味调整）
食用油 适量
盐 适量
鸡精或味精 适量（可选）
白糖 少许（提鲜）

做法：
1、准备材料：酸萝卜和胡萝卜（如果使用）洗净后切成细丝。大蒜切片，干辣椒剪成小段。
2、热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后加入大蒜片和干辣椒段，小火炒出香味。
3、炒萝卜丝：加入酸萝卜丝和胡萝卜丝（如果使用），转中火快速翻炒，让萝卜丝均匀受热。
4、调味：根据个人口味加入适量的盐、少许白糖和鸡精或味精（可选），继续翻炒均匀。
5、出锅：待萝卜丝炒至稍微软化，但保持一定的脆度时，即可关火出锅。

小贴士：
酸萝卜的酸度和口感会因腌制时间长短而有所不同，可根据个人口味选择合适的酸萝卜。
炒制过程中火候不宜过大，以免萝卜丝炒糊。
可以根据个人喜好添加其他调料，如醋、酱油等，以调整味道。

这道菜简单易做，酸爽开胃，非常适合搭配米饭食用。希望您喜欢！

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提问时间: 2025-09-21 07:35:39

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