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🗣 Yb提问: 胡椒生蚝煲

🤖 Ai回答: 胡椒生蚝煲是一道非常受欢迎的海鲜菜肴，以其独特的风味和丰富的口感深受食客的喜爱。下面是一个简单的制作方法供您参考：

材料：
生蚝 500克
胡椒粉 适量
姜片 2片
蒜末 1大勺
生抽 1大勺
料酒 1大勺
盐 少许
植物油 适量

制作步骤：

1、准备材料：将生蚝清洗干净，去掉壳内的杂质和脏东西。姜切片备用。

2、处理生蚝：在锅中加入足够的水，放入姜片和少许料酒，大火烧开后，将生蚝放入锅中焯水约3分钟，捞出沥干水分。

3、炒制调料：锅中倒入适量植物油，油热后加入蒜末爆香，接着加入姜片继续翻炒出香味。

4、烹调生蚝：将焯好水的生蚝放入锅中，加入适量的生抽、盐调味，再撒上一些胡椒粉（根据个人口味调整），快速翻炒均匀。

5、收汁：待所有调料与生蚝充分融合后，可以根据需要加入少量清水或高汤，让汤汁稍微浓稠一些，这样可以使味道更加浓郁。

6、装盘享用：最后将炒好的胡椒生蚝盛入碗中，可以搭配一些新鲜的青菜或者面包一起食用，增加口感层次。

小贴士：
生蚝最好选择新鲜的，这样烹饪出来的味道会更鲜美。
焯水时加入姜片和料酒不仅可以去腥，还能提升整体的香气。
调味品的用量可以根据个人口味适当调整，喜欢重口味的可以多加一些胡椒粉。

这道胡椒生蚝煲不仅色香味俱全，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时享用。希望您能喜欢并尝试制作！

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提问时间: 2025-09-21 17:24:02

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