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🗣 Yb提问: 广西老字号月饼

🤖 Ai回答: 广西作为中国的一个自治区，拥有丰富的文化和美食传统，其中月饼作为中秋节的传统食品，在广西也有着独特的风味和悠久的历史。广西的老字号月饼不仅承载着深厚的文化底蕴，还以其独特的制作工艺和口味赢得了广泛的赞誉。以下是一些广西知名的老字号月饼品牌：

1、合浦大月饼

历史背景：合浦大月饼是广西北海市合浦县的传统名点，其历史可以追溯到清朝末年。合浦大月饼以其个头大、馅料丰富而著称，是广西月饼中的佼佼者。
特点：合浦大月饼通常直径可达十几厘米，重量从几百克到几千克不等。馅料多样，常见的有五仁、豆沙、莲蓉等，外皮酥脆，内馅香甜，口感层次丰富。

2、桂林三花月饼

历史背景：桂林三花月饼源自桂林市，与桂林三花酒（米酒、桂花酒、竹叶青）有着密切的联系。其制作工艺独特，融合了桂林的地方特色。
特点：桂林三花月饼以米酒发酵为特色，饼皮松软，馅料多选用当地的特产，如桂花、莲蓉等，味道清新甜美，具有浓郁的地方风味。

3、南宁金狮月饼

历史背景：南宁金狮月饼是南宁市的传统名点，创立于上世纪初，至今已有近百年的历史。金狮月饼以其精良的制作工艺和优良的品质闻名。
特点：金狮月饼种类繁多，包括豆沙、莲蓉、五仁等多种口味。其饼皮薄而酥，馅料饱满，甜而不腻，深受消费者喜爱。

4、柳州螺蛳粉月饼

历史背景：虽然螺蛳粉月饼相对年轻，但它迅速成为了柳州乃至广西的一大特色。它将柳州著名的螺蛳粉元素融入月饼中，开创了月饼的新风味。
特点：螺蛳粉月饼大胆创新，将螺蛳粉的酸、辣、鲜、香等特点与月饼的传统制作工艺相结合，形成了独特的咸香口味，受到了年轻人的热烈追捧。

5、梧州纸包鸡月饼

历史背景：梧州纸包鸡是梧州市的传统名菜，而纸包鸡月饼则是将这一经典菜肴的风味融入月饼中，成为梧州的一大特色。
特点：纸包鸡月饼外皮酥脆，内馅选用纸包鸡的精华部分，如鸡肉、香菇等，调味独特，既有月饼的甜香，又有纸包鸡的鲜美，风味独特。

结语

广西的老字号月饼不仅是一种美食，更是广西文化的重要组成部分。它们通过独特的制作工艺和地方特色，展现了广西丰富多彩的饮食文化和深厚的历史底蕴。无论是传统的合浦大月饼、桂林三花月饼，还是创新的螺蛳粉月饼，都值得品尝和体验。在中秋佳节之际，不妨尝试一下这些独具特色的广西老字号月饼，感受不一样的中秋味道。

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提问时间: 2025-04-26 08:19:38

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