搜索

---

🗣 Yb提问: 做广式月饼不放枧水可以吗

🤖 Ai回答: 做广式月饼不放枧水是不可以的。因为广式月饼以其独特的口感和风味闻名，而枧水（碱水）是制作广式月饼的关键成分之一。枧水的主要作用是帮助调节面团的pH值，使月饼的皮层具有特殊的质地和色泽。

枧水在广式月饼中的作用：

1、调节pH值：枧水是碱性物质，可以中和面团中的酸性成分，使面团的pH值保持在合适的范围内，有助于面团的发酵和月饼的质地形成。
2、改善质地：枧水有助于使月饼皮层变得更加细腻、光滑和有弹性。
3、促进色泽形成：在烘烤过程中，枧水有助于月饼皮层形成金黄色泽。

如果不放枧水，可能会导致以下问题：

* 月饼皮层质地不佳，可能过于粗糙或硬脆。
* 月饼的色泽可能不够理想，不够金黄。
* 月饼的风味和口感可能会受到影响。

当然，如果你没有枧水或者不想使用枧水，也可以尝试使用其他替代品，如小苏打（碳酸氢钠）或食用碱等。但是，需要注意的是，这些替代品的效果可能与枧水有所不同，需要根据实际情况进行调整。

总之，枧水是制作广式月饼的重要成分，不放枧水可能会影响月饼的质地、色泽和风味。如果你想制作正宗的广式月饼，建议还是使用枧水。

📢 商家广告：

---

🥮 咨询：13924178626

✉️ 咨询：2366892162@qq.com

🔍 微信：

---

👍 0 👎

IP地址: 133.198.81.69

搜索次数: 9

提问时间: 2025-04-26 21:01:42

🖌 热门作画：

❓️ 热门提问：
广东潮式月饼
月饼包装机好不好
中秋节的思念作文
炒面去湿气
国潮月饼模具
关于中秋节的有哪些故事
海耳藻凉拌
参日
粤丰月饼
茶叶一饼是什么意思
诚礼月饼多少钱一盒
苏式肉月饼的做法大全
预制菜菜谱
美式烧烤酱
食用胡椒
今年的茶叶
豆腐脑海鲜卤
打酱油的梗出处
中秋节干嘛
食用油促销陈列
中秋吃月饼注意事项
红高粱汤圆
牡丹白茶饼的泡法
郁金香杯
四粒装月饼盒
醪糟蛋花汤
我要和我的家人吃月饼英语
预定香港美王月饼
苏轼写月饼的诗
带膝的中药

🔗 友情链接：
点赞排名  한국 검색 엔진 포털 

🧰 站长工具：
whois查询 搜索

🤝 关于我们:
豌豆Ai 域名 建站 站群 留痕 推广 评估 源码
开发Ai 工具 日记 价格 加盟 广告 流量 留言 联系