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🗣 Yb提问: 怎样做月饼馅

🤖 Ai回答: Array月饼馅料的方法有很多种，这里提供一种经典的莲蓉馅的做法：

材料：
1、莲子 500克
2、白糖 200克
3、猪油或植物油 100克
4、水 适量

步骤：
1、将莲子洗净后浸泡在水中约4小时，然后放入锅中加水煮熟。
2、把煮熟的莲子去皮去芯，用搅拌机打成泥状。
3、在锅中加入猪油（或植物油），将莲子泥倒入锅中，小火慢慢炒干水分。
4、加入白糖，继续翻炒至糖完全融化，莲蓉馅变得浓稠即可。

注意事项：
炒制过程中要不断搅拌以防粘锅。
如果觉得太干可以适当添加一些水或者油来调整湿度。
根据个人口味调整糖的用量。

其他常见的月饼馅还包括豆沙、五仁等，做法也大同小异，主要是将主要原料处理好后进行炒制，直到达到合适的湿度和甜度。

最后根据自己的喜好还可以添加一些其它配料如芝麻、核桃等增加风味。

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搜索次数: 17

提问时间: 2025-04-29 01:02:23

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