搜索

---

🗣 Yb提问: 冬蓉月饼馅料

🤖 Ai回答: 冬蓉月饼是一种传统的广式月饼，其馅料以冬瓜为主要原料制成，口感清甜细腻，具有独特的风味。以下是制作冬蓉月饼馅料的详细步骤和配方：

冬蓉月饼馅料配方（约制作500克馅料）
冬瓜：500克（去皮去瓤后的净重）
白砂糖：100克
麦芽糖：50克（可选，增加馅料的光泽和粘性）
植物油：50克（如玉米油、葵花籽油等）
熟糯米粉：20-30克（用于调节馅料的软硬度）

制作步骤

1、准备冬瓜蓉
1、处理冬瓜：将冬瓜去皮、去瓤，切成小块。
2、蒸煮冬瓜：将切好的冬瓜放入蒸锅中蒸熟，约15-20分钟，直到冬瓜变软透明。
3、压成蓉：将蒸熟的冬瓜用细筛网或纱布挤压，去除多余水分，得到细腻的冬瓜蓉。

2、炒制馅料
1、加热锅具：在不粘锅中加入植物油，开小火加热。
2、翻炒冬瓜蓉：将冬瓜蓉倒入锅中，用铲子不断翻炒，使冬瓜蓉均匀吸收油脂。
3、加入糖分：分次加入白砂糖和麦芽糖，继续翻炒，确保糖完全融化并与冬瓜蓉混合均匀。
4、调整软硬度：根据馅料的干湿程度，适量加入熟糯米粉，边加边翻炒，直到馅料呈现柔软但不粘手的状态。
5、冷却备用：炒好的冬蓉馅料放凉后即可使用。

注意事项
1、冬瓜的选择：选择新鲜、肉质厚实的冬瓜，这样更容易制作出细腻的冬瓜蓉。
2、炒制火候：全程用小火慢炒，避免馅料糊底或过干。
3、熟糯米粉的制作：将糯米粉放入无油无水的平底锅中，小火炒至微微发黄即可。
4、馅料保存：炒好的冬蓉馅料可以密封冷藏保存，使用前回温即可。

成品特点
冬蓉馅料色泽洁白或微黄，口感细腻清甜，带有冬瓜的清香，非常适合搭配咸蛋黄或其他配料制作月饼。

希望这个配方能帮助你成功制作美味的冬蓉月饼！如果还有其他问题，欢迎随时提问。

📢 商家广告：

---

🥮 咨询：13924178626

✉️ 咨询：2366892162@qq.com

🔍 微信：

---

👍 0 👎

IP地址: 195.16.4.230

搜索次数: 3

提问时间: 2025-04-24 14:09:00

🖌 热门作画：

❓️ 热门提问：
北方的月饼的做法大全
美其月饼
初榨橄榄油土耳其
一家人吃月饼图片
鸽子放什么炖
碴条配方
每天买什么菜
银川辣椒
老式月饼包装
米粉的来历
成都宽窄巷子
潮汕咸菜煲
好利来月饼提货券
房山月饼厂
中国的中秋节
安徽阜阳名吃
榴莲冰皮月饼的做法图解
华兴面粉
月饼机成型机
中秋节 思念
山东煮的做法
红枣含量
成都特产风干牛肉干
一块月饼多少克
广东月饼十大名牌排行榜
制作蓝莓酒
米糠油氧化
90后的美食
广东粽
空心砖配方

🔗 友情链接：
北京网站排名  温泉度假村设计 

🧰 站长工具：
whois查询 搜索

🤝 关于我们:
豌豆Ai 域名 建站 站群 留痕 推广 评估 源码
开发Ai 工具 日记 价格 加盟 广告 流量 留言 联系