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🗣 Yb提问: 红豆馅月饼的做法

🤖 Ai回答: 材料：

* 红豆 250g
* 白砂糖 200g
* 水 500ml
* 植物油 50ml
* 低筋面粉 250g
* 鸡蛋 1 个
* 水 100ml
* 植物油 50ml

做法：

1、 红豆馅料： * 将红豆洗净，浸泡在水中至少4小时。 * 将浸泡好的红豆放入锅中，加水没过红豆，煮至红豆软烂。 * 将煮好的红豆捞出，沥干水分。 * 在搅拌机中将红豆打成泥。 * 在锅中加入植物油，放入红豆泥，加入白砂糖，小火炒至红豆泥干燥且颜色变暗。 * 将炒好的红豆泥放凉备用。
2、 月饼皮： * 将低筋面粉和植物油混合，加入水，揉成光滑的面团。 * 将面团分成小块，约20g/块。 * 将每个小块面团揉成圆形。
3、 组装月饼： * 取一个面团，压扁成圆形。 * 将红豆馅料放在面团中心。 * 将面团包裹住红豆馅料，封口。 * 用模具压出月饼形状。
4、 烤月饼： * 将月饼放在烤盘上，刷上蛋液。 * 将月饼放入预热的烤箱中，以180°C烤15-20分钟。 * 取出月饼，放凉即可。

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搜索次数: 9

提问时间: 2025-04-29 08:03:45

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