搜索

---

🗣 Yb提问: 东北自制五仁月饼

🤖 Ai回答: 东北自制五仁月饼

材料：

饼皮：
低筋面粉 250克
转化糖浆 150克
植物油 50克
鸡蛋 1个（打散备用）
小苏打 1小撮（约1/4茶匙）

五仁馅料：
猪油或植物油 适量
五仁（杏仁、核桃、腰果、葵花籽、花生）各适量（总约150克）
白砂糖 50克
糖粉或绵白糖 30克
蜂蜜 10克
桂花酱或玫瑰酱 1-2匙（可选）

步骤：

1、制作五仁馅料：
将各种坚果（根据个人喜好选择比例）放入烤箱中以180°C烘烤10-15分钟，或直到散发香气，放凉。
将烤好的坚果切碎或打碎成小块。
在锅中加入少量油，放入坚果炒至微酥，加入白砂糖、糖粉、蜂蜜和桂花酱（或玫瑰酱，如果使用）炒匀，至糖融化且坚果均匀混合，出锅放凉。

2、制作饼皮：
在一个大碗中，混合低筋面粉和转化糖浆，搅拌至糖浆被面粉吸收。
加入植物油，搅拌至面团成团。
加入打散的鸡蛋和小苏打，继续搅拌至面团光滑且有弹性。
盖上保鲜膜，醒面30分钟。

3、组装月饼：
将醒好的面团分成小块（根据月饼模具大小，约20-30克/块）。
将每块面团滚圆后压扁，放入适量五仁馅料。
将面团包裹住馅料，封口后滚圆。

4、成型和烤制：
使用月饼模具，将包好的面团压入模具成型。
将成型的月饼放在铺有烘焙纸的烤盘上，表面刷上蛋液（全蛋或蛋黄液）。
在预热的烤箱中以180°C烘烤约15-20分钟，或直至表面金黄色。

5、冷却和储存：
烘烤完成后，让月饼在烤箱中稍微冷却，然后转移到冷却架上完全冷却。
将冷却的月饼存放在密封容器中，放置1-2天后回油效果更佳。

小提示：

转化糖浆可以根据个人喜好调整用量，影响月饼的软硬和甜度。
五仁馅料可以根据个人口味调整种类和比例。
月饼制作后，需要回油过程，即密封放置一段时间后，月饼的口感会更好。

📢 商家广告：

---

🥮 咨询：13924178626

✉️ 咨询：2366892162@qq.com

🔍 微信：

---

👍 0 👎

IP地址: 27.75.41.237

搜索次数: 6

提问时间: 2025-04-29 09:55:11

🖌 热门作画：

❓️ 热门提问：
煮菜放多少盐
福今古树茶王青饼
月饼包装箱上的英语
50g广式月饼配方
广州小天鹅月饼
汆烫
海天酱油是
炒饭放鸡精
机饼
夹心饼干机器
补冬汤
大型月饼烤箱商用
如何制作无糖月饼
有关中秋节的诗词有哪些
各种颜色的月饼图片
月饼英语怎么写
酥油对皮肤好处
豆腐p
龙游汤圆
花甲煲怎么煮
葵花籽油转基因吗
老挝山茶油网购
千两茶如何切割成饼
炒火鸡腿
广东哪里有月饼加工厂
烤鸭是鲁菜
茶饼要醒茶吗
上海鲜肉月饼做法
姜油暖宫贴哪个牌子好
湖北有啥茶

🔗 友情链接：
搜尋引擎大全入口  Search engine ranking 

🧰 站长工具：
whois查询 搜索

🤝 关于我们:
豌豆Ai 域名 建站 站群 留痕 推广 评估 源码
开发Ai 工具 日记 价格 加盟 广告 流量 留言 联系