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🗣 Yb提问: diy 月饼

🤖 Ai回答: 制作月饼是一项有趣的DIY活动，尤其是在中秋节临近的时候。下面是一个简单的月饼制作方法：

材料
月饼皮：中筋面粉200克、转化糖浆150克、花生油50克、枧水（碱性溶液）4克。
月饼馅：可根据个人喜好选择，如莲蓉、豆沙、五仁等。

工具
烤箱
月饼模具
食用金黄色素（用于刷表面）

步骤
1、准备饼皮：
将转化糖浆、枧水和花生油混合均匀。
加入中筋面粉，揉成面团，盖上保鲜膜松弛2小时。

2、准备馅料：
根据所选的馅料进行准备，如果是市售的馅料则直接使用。

3、包制月饼：
将松弛好的面团分成小块，每块约30克左右。
取一小块面团，压扁后放入适量馅料（约60克），包裹好，搓圆。

4、成型：
将包好的月饼球放入月饼模具中，用力按压出形状。

5、烘烤：
在月饼表面轻轻刷一层食用金黄色素。
放入预热至180°C的烤箱中，烤约15-20分钟，直到表面呈现金黄色。

6、冷却与回油：
烘烤完成后取出，待完全冷却后密封保存，让月饼“回油”几天，口感会更佳。

注意事项
转化糖浆是月饼皮的关键材料，如果没有可以自制或购买。
烘烤时间和温度根据自家烤箱调整。
刚出炉的月饼比较硬，需要放置几天回油后才会变软。

通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的月饼了！享受这个过程的同时，也能感受到传统节日带来的温馨氛围。

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搜索次数: 11

提问时间: 2025-04-29 09:58:42

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