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🗣 Yb提问: 月饼生产企业检查

🤖 Ai回答: 月饼生产企业检查内容通常包括生产资质、生产设备、生产环境、质量控制、产品检测、员工培训、包装与标识、供应链管理、食品安全记录、认证与合规性检查等。

1、生产资质
检查企业是否具备合法的生产资质，包括营业执照、食品生产许可证等。

2、生产设备
检查生产设备的维护状况、清洁度以及是否符合生产需求。

3、生产环境
检查生产车间的卫生条件、温度控制、湿度控制等是否符合要求。

4、质量控制
检查企业的质量控制体系是否完善，包括原料验收、生产过程控制、成品检验等。

5、产品检测
对产品进行抽样检测，包括月饼的口感、包装、标签等是否符合标准。

6、员工培训
检查企业是否定期对员工进行食品安全和生产技能的培训。

7、包装与标识
检查月饼的包装是否符合食品安全要求，标签是否清晰、准确。

8、供应链管理
检查企业对供应商的选择和管理是否规范，是否能够保证原料的质量。

9、食品安全记录
检查企业是否建立了完善的食品安全记录，包括原料采购、生产过程、产品检测等。

10、认证与合规性检查
检查企业是否具备相关的认证，如HACCP、ISO 22000等，是否符合国家和地方的食品安全法规。

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搜索次数: 42

提问时间: 2025-04-29 12:25:26

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