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🗣 Yb提问: 蛋糕皮月饼怎么做

🤖 Ai回答: 材料：

* 1、酥皮： * 低筋面粉：200克 * 植物油：100克 * 水：适量（约50-60克） * 盐：适量（约1/4茶匙） * 鸡蛋：1个（打散备用，用于蛋液刷面）
* 2、馅料（可以根据个人喜好选择，例如豆沙、莲蓉、奶油等）： * 豆沙馅：200克（或其他馅料）

步骤：

1、制作酥皮： * 将低筋面粉和植物油混合，揉成均匀的面团。 * 逐渐加入水，揉至面团光滑且有弹性。 * 盖上保鲜膜，静置30分钟。
2、制作馅料： * 如果使用豆沙馅，可以将豆沙分成小份，备用。
3、包裹馅料： * 将静置好的面团分成小份，约20-25克每份。 * 取一份面团，稍微按扁。 * 将馅料放在面团中央，包裹成球形或椭圆形。
4、刷蛋液： * 在包裹好的月饼表面刷上打散的蛋液。
5、烘烤： * 将烤箱预热至180°C。 * 将月饼放在烤盘上，留一些间距。 * 烘烤15-20分钟，或直到表面呈金黄色。

小贴士：

* 酥皮可以根据个人喜好调整软硬程度。
* 馅料可以根据个人口味选择不同的种类。
* 烘烤时间和温度可以根据烤箱性能进行调整。

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提问时间: 2025-04-29 17:33:27

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