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🗣 Yb提问: 广式五仁黑芝麻月饼

🤖 Ai回答: 广式五仁黑芝麻月饼是一款经典的广东地区月饼品种，以其独特的风味和精致的外观受到人们的喜爱。制作广式五仁黑芝麻月饼需要用到以下食材：

食材：
饼皮：
低筋面粉
转化糖浆（或白砂糖）
鸡蛋
食用油
碱水（小苏打或枧水）
五仁馅料：
猪油
糖
面粉
鸡蛋
芝麻
花生
核桃仁
杏仁
葡萄干
黑芝麻：
黑芝麻

步骤：
1、制作饼皮：
将低筋面粉、转化糖浆（或白砂糖）、鸡蛋、食用油和碱水混合，揉成面团，静置一段时间。

2、制作五仁馅料：
将猪油、糖、面粉等混合，炒制成团。
加入切碎的各种坚果和葡萄干，搅拌均匀。

3、制作黑芝麻：
将黑芝麻炒香，磨成粉末。

4、组装月饼：
将静置好的面团分成小份，压成薄片。
将五仁馅料和黑芝麻粉末包裹在面团中，封口。

5、烘烤：
将包好的月饼放入烤箱中烘烤至金黄色。

特点：
广式五仁黑芝麻月饼外皮酥脆，内馅香甜且有多种坚果的口感，黑芝麻的加入更增添了一丝特别的风味。

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提问时间: 2025-04-30 01:28:08

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