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🗣 Yb提问: 提浆月饼怎么做

🤖 Ai回答: 材料：
1、皮料：中筋面粉200克，转化糖浆140克，枧水4克，花生油40克。
2、馅料：莲蓉馅360克（每块月饼的馅料为60克）。

做法：

1、将转化糖浆、枧水和花生油混合均匀，加入中筋面粉揉成面团，醒发2小时。
2、将莲蓉馅分成每个60克的小球备用。
3、将醒好的面团分成每个30克的小球，按扁后包入莲蓉馅，收口捏紧。
4、包好后的月饼胚在模具中压出花纹，放入预热至180度的烤箱中层，烤约5分钟定型。
5、取出刷上一层薄薄的蛋液，再放入烤箱烤约15分钟，表面上色即可。

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搜索次数: 9

提问时间: 2025-05-01 07:43:24

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