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🗣 Yb提问: 江阴葱油月饼

🤖 Ai回答: 江阴葱油月饼是江苏江阴地区的一种传统特色糕点，以其独特的风味深受当地人和游客的喜爱。以下是关于江阴葱油月饼的一些详细信息：

1、历史背景
江阴市大华食品有限公司等企业自1990年代起就开始制作葱油月饼。这种月饼不仅继承了传统的制作工艺，还通过不断创新来满足现代消费者的口味需求。

2、特色与风味
经典配方：江阴葱油月饼以葱花、猪油、盐为主要原料，配方简单但比例讲究，由祖辈口授、代代相传。
创新改良：一些商家在传统基础上进行改良，例如加入新鲜小葱、香葱干、杏仁粉、核桃、白芝麻、红花椒等，使月饼的口感更加丰富而不甜腻。
手工制作：许多知名店铺如“公和永”坚持纯手工制作，每天现做现卖，确保月饼的新鲜度和品质。

3、知名品牌与店铺
公和永：江阴本地非常有名的糕点店，葱油月饼是其招牌产品。虽然配料简单，但凭借精湛的工艺和独特的风味吸引了大量顾客。
长泾镇店铺：一些位于河南边的小店铺也以葱油月饼闻名，不过质量可能参差不齐，消费者需谨慎选择。

4、口碑评价
江阴人对葱油月饼有着深厚的感情，认为它代表了家乡的味道。
网络平台上（如抖音）也有不少关于江阴葱油月饼的推荐视频，称赞其为“葱油月饼的天花板”。

5、购买建议
如果想品尝正宗的江阴葱油月饼，可以前往江阴市区或周边乡镇的传统糕点店，比如“公和永”。
注意选择信誉良好的商家，避免买到用料不佳的产品（如部分网友提到的“白白的板油”问题）。

江阴葱油月饼不仅是节日里的美食，更是承载着地方文化和记忆的传统佳品。如果你有机会到江阴，不妨亲自品尝一下这道美味！

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提问时间: 2025-05-01 08:20:54

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