搜索

---

🗣 Yb提问: 怎么做五仁月饼

🤖 Ai回答: 五仁月饼是中国传统的中秋节食品，以其丰富的馅料和独特的口感而闻名。以下是制作五仁月饼的详细步骤：

材料：

月饼皮：
中筋面粉：200克
转化糖浆：140克
花生油：50克
枧水：4克

五仁馅：
核桃仁：50克
杏仁：50克
花生仁：50克
瓜子仁：50克
芝麻：50克
糖冬瓜：50克
糖桔饼：50克
熟糯米粉：100克
花生油：50克
白砂糖：50克
水：适量

步骤：

1、制作月饼皮：
1、混合糖浆和油：将转化糖浆和花生油混合均匀。
2、加入枧水：加入枧水，继续搅拌均匀。
3、加入面粉：逐渐加入中筋面粉，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，静置1小时。

2、制作五仁馅：
1、处理坚果：将核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁和芝麻分别烤熟或炒熟，然后切碎。
2、处理糖冬瓜和糖桔饼：将糖冬瓜和糖桔饼切碎。
3、混合馅料：将所有切碎的坚果、糖冬瓜、糖桔饼、熟糯米粉、白砂糖和花生油混合在一起。逐渐加入适量的水，揉成团，使馅料能够捏成团而不散开。

3、包月饼：
1、分面团和馅料：将月饼皮和五仁馅分别分成小份，通常皮和馅的比例为3:7或4:6。
2、包馅：取一份月饼皮，压扁，放入一份五仁馅，用虎口慢慢收口，包紧。
3、压模：将包好的月饼放入月饼模具中，压出形状。

4、烘烤：
1、预热烤箱：将烤箱预热至180°C。
2、第一次烘烤：将月饼放入烤箱，烤5分钟后取出，刷上一层薄薄的蛋液（蛋黄加少许水）。
3、第二次烘烤：再次放入烤箱，烤15-20分钟，直到月饼表面金黄。

5、回油：
1、冷却：烤好的月饼取出后，放在架子上冷却。
2、回油：将月饼放入密封容器中，放置1-2天，让月饼皮回油，口感更佳。

小贴士：
转化糖浆：可以自制或购买现成的。自制转化糖浆需要将白砂糖、水和柠檬汁煮沸，然后小火熬制至浓稠。
枧水：可以用食用碱和水按1:3的比例调配。
熟糯米粉：将糯米粉炒熟至微黄即可。

这样，美味的五仁月饼就制作完成了，祝您中秋节快乐！

📢 商家广告：

---

🥮 咨询：13924178626

✉️ 咨询：2366892162@qq.com

🔍 微信：

---

👍 0 👎

IP地址: 203.183.51.216

搜索次数: 2

提问时间: 2025-05-05 00:42:51

🖌 热门作画：

❓ 热门提问：
diy月饼制作
杭州肉馅月饼
干巴月饼的详细制作方法
江安南洋月饼
广西合浦大月饼批发
巴月饼秋韵
西安陕北月饼哪家好
简单介绍中国传统节日中秋节
哪天中秋
香港最好吃的五仁月饼
水晶水果月饼的做法
广州白云宾馆五仁月饼好吃吗
月饼模具什么牌子好
月饼的做法文字最简单的文章
芳花月饼
网上卖月饼
唐老大月饼
中秋节制作月饼
南台月月饼团购
广东八仁月饼
莲蓉月饼的做法及配方 教你怎么做月饼
零食饮料批发一手货源
月饼盒子包装有哪些
新会睦州豆沙月饼
广州哪里卖哈根达斯月饼
月饼加工制作方法
高考作文中秋节
月饼又叫
好的月饼
月饼如何回油

🔗 友情链接：
常用仓库软件  网站搜索 

🧰 站长工具：
whois查询 搜索

🤝 关于我们:
豌豆Ai 域名 建站 站群 留痕 推广 评估 源码
开发Ai 工具 日记 价格 加盟 广告 流量 留言 联系