搜索

---

🗣 Yb提问: 五仁月饼配料比例

🤖 Ai回答: 五仁月饼是中国传统月饼的一种，以其丰富的馅料而闻名。以下是制作五仁月饼的经典配料比例：

五仁月饼馅料（1000克）：
核桃仁：150克
花生仁：150克
瓜子仁：100克
白芝麻：50克
杏仁：50克
橄榄仁：50克
糖冬瓜：100克
糖玫瑰：30克
橘饼：50克
果脯（如葡萄干、蜜枣等）：50克

配料调味：
白砂糖：80克
蜂蜜：50克
麦芽糖：50克
清水：适量
食用油：50克
白酒（可选）：10克

制作步骤：
1、准备材料：将所有坚果和果仁提前烤香或炒香，然后切碎备用。
2、混合糖浆：将白砂糖、蜂蜜、麦芽糖和清水混合加热，煮至糖浆浓稠，加入白酒搅拌均匀。
3、拌入馅料：将切碎的坚果、糖冬瓜、糖玫瑰、果脯等混合，倒入糖浆中拌匀。
4、加入油脂：最后加入食用油，继续搅拌均匀，使馅料更加顺滑。
5、冷藏静置：将拌好的馅料放入冰箱冷藏至少4小时，让味道融合。

月饼皮配料（1000克馅料需要约500克皮）：
中筋面粉：250克
转化糖浆：175克
食用碱：2克
花生油：50克
清水：适量

制作步骤：
1、制作糖浆：将转化糖浆、食用碱和清水混合加热至糖浆浓稠。
2、加入油脂：待糖浆稍凉后加入花生油，搅拌均匀。
3、揉成面团：将面粉逐渐加入糖浆中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置2小时。
4、分割与包馅：将面团和馅料分别分成小份，每份皮约30克，馅约60克，将皮包裹住馅料，搓圆。

烘焙：
1、在月饼表面喷少量水，放入预热至180℃的烤箱中烘烤5分钟定型。
2、取出刷一层薄薄的蛋液（鸡蛋黄加少许水调匀），再放回烤箱继续烤15分钟左右，直到表面金黄即可。

以上是经典五仁月饼的配方和做法，可以根据个人口味调整坚果种类或甜度。祝你制作成功！

📢 商家广告：

---

🥮 咨询：13924178626

✉️ 咨询：2366892162@qq.com

🔍 微信：

---

👍 0 👎

IP地址: 220.87.33.158

搜索次数: 5

提问时间: 2025-04-25 11:49:36

🖌 热门作画：

❓ 热门提问：
ad钙奶月饼
番禺宾馆月饼价目表
如何做奶黄月饼馅
芝麻月饼馅的做法
中秋节呢.
中秋节除了中国还有哪个国家
微波炉做月饼视频
月饼的问题
儿童画月饼
北京月饼包装团购厂
网红月饼包装设计
进口零食批发平台
中秋节qqt
附近烤串食材批发
日本女用脚吃月饼
做月饼需要用的材料
广安月饼
潮州站月饼
711月饼
夫妻情趣品批发
月饼馅品牌排行
哪个牌子的广式月饼好吃
月饼折扣
双弗薄饼机
厂家信誉好的荣华月饼官网
抱着月饼的玉兔
小型绞肉机多少钱一台
月饼的特点100字
小月饼多少钱一盒
555

🔗 友情链接：
站搜  北京搜索优化 

🧰 站长工具：
whois查询 搜索

🤝 关于我们:
豌豆Ai 域名 建站 站群 留痕 推广 评估 源码
开发Ai 工具 日记 价格 加盟 广告 流量 留言 联系