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🗣 Yb提问: 广东五仁叉烧月饼

🤖 Ai回答: “广东五仁叉烧月饼”是一种结合了传统广式月饼和特色馅料的创新口味月饼。它融合了“五仁”和“叉烧”两种元素，既有传统五仁月饼的坚果香味，又有叉烧的咸香风味，属于一种比较特别的创新口味。

一、什么是“五仁”？

“五仁”通常指的是五种坚果类原料，常见的有：

核桃仁
花生仁
瓜子仁（白瓜子或黑瓜子）
杏仁
榛子仁

这些坚果经过炒制后，混合糖浆制成馅料，口感香脆、甜中带香。

二、什么是“叉烧”？

叉烧是广式美食中的经典，用酱油、糖、五香粉等调料腌制猪肉，再烤制而成，味道鲜美、咸甜适中，带有浓郁的肉香。

三、广东五仁叉烧月饼的特点

1、口感丰富：既有五仁的香脆，又有叉烧的柔软和咸香。
2、甜咸结合：不同于传统的甜味月饼，这种月饼在甜的基础上加入叉烧的咸香，形成独特的风味。
3、适合人群广泛：既适合喜欢传统月饼的人，也适合喜欢新口味、尝试不同风味的人。

四、制作方法（简要）

虽然市面上已有不少现成的“五仁叉烧月饼”，但如果你有兴趣自己动手做，可以参考以下步骤：

馅料准备：
五仁碎（核桃、花生、杏仁、瓜子仁、榛子）炒熟后切碎
叉烧肉切丁或剁碎
加入适量蜂蜜、白糖、芝麻油拌匀，静置入味

饼皮制作：
中筋面粉、转化糖浆、碱水、花生油等按比例调制
揉成光滑面团，醒发后包入馅料，压模成型

烘烤：
预热烤箱，表面刷蛋液，烘烤至金黄即可

五、选购建议

如果你在市场上看到“广东五仁叉烧月饼”，建议选择正规品牌，注意查看配料表和保质期，避免买到添加剂过多或不新鲜的产品。

如果你想了解更多关于这款月饼的食谱、品牌推荐，或者想了解它的历史背景，我也可以继续为你补充！

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提问时间: 2025-05-05 20:53:33

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