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🗣 Yb提问: 月饼模具的使用

🤖 Ai回答: 月饼模具的使用方法根据其材质和类型有所不同，以下是常见的木制和桃山皮月饼模具的使用步骤：

1、木制月饼模具（倒扣式）
准备月饼胚：先将制作好的月饼小团子（如豆沙、莲蓉等馅料包裹在饼皮中）揉成圆球状。
放入模具：将月饼胚轻轻按压进模具的凹槽中，确保填满模具的每个角落。
倒扣成型：将模具均匀用力地倒扣在案板或烘焙纸上，然后轻轻敲打模具背面，使月饼脱模。
取出生坯：如果月饼不易脱落，可轻拍模具侧面或用牙签辅助取出。

2、桃山皮月饼模具（手压式）
装入花片：将所需的图案花片推入模具内，并旋转至卡扣固定。
填充材料：将调制好的桃山皮面团与馅料包好，搓成圆球后放入模具。
压制成型：用手掌均匀施力按压模具手柄，使月饼压紧并形成清晰的花纹。
推出月饼：松开模具，将成型的月饼从底部推出即可。

小贴士：
使用前可在模具内壁涂抹一层薄油，便于脱模。
力度要适中，避免过度用力导致月饼变形或模具损坏。
若是自制木制模具，需确保木材干净无毛刺，首次使用建议用清水浸泡后擦干，以防沾黏。

无论是哪种模具，关键在于掌握好力度和时间，多试几次就能做出漂亮的月饼啦！ 🌕

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提问时间: 2025-05-06 03:08:38

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