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🗣 Yb提问: 怎么做水晶月饼

🤖 Ai回答: 水晶月饼是一种透明、晶莹剔透的月饼，通常使用琼脂、吉利丁或水晶粉等材料制作，内馅可以是水果、果酱、豆沙等。以下是制作水晶月饼的详细步骤：

材料：
1、水晶皮：
水晶粉（或琼脂粉、吉利丁粉）：50克
水：200毫升
糖：50克
食用色素（可选）：适量

2、内馅：
水果（如芒果、草莓、蓝莓等）：适量
果酱或豆沙：适量

3、工具：
月饼模具
小锅
搅拌器
量杯

步骤：

1、准备内馅：
将水果切成小块，或者准备好果酱、豆沙等内馅。
如果使用水果，可以提前用糖腌制一下，增加甜味。

2、制作水晶皮：
将水晶粉和糖混合均匀。
在锅中加入200毫升水，加热至微温（不要煮沸）。
将水晶粉和糖的混合物慢慢倒入温水中，边倒边搅拌，直到完全溶解。
如果需要颜色，可以加入少量食用色素，搅拌均匀。
将混合物继续加热至微沸，搅拌至完全透明，然后关火。

3、组合月饼：
在月饼模具中先倒入一层薄薄的水晶液，稍微冷却凝固（约1-2分钟）。
放入准备好的内馅（水果或果酱）。
再倒入水晶液，覆盖内馅，填满模具。
轻轻震动模具，排出气泡，确保表面平整。

4、冷却定型：
将模具放入冰箱冷藏1-2小时，直到水晶月饼完全凝固。

5、脱模：
从冰箱取出模具，轻轻按压模具底部，将水晶月饼脱模。

小贴士：
水晶月饼的透明度取决于水晶粉的质量和搅拌的均匀程度，确保水晶液完全透明后再倒入模具。
内馅可以根据个人喜好选择，水果、果酱、豆沙等都是不错的选择。
如果使用吉利丁粉，需要按照包装上的说明进行溶解和凝固。

水晶月饼外观晶莹剔透，口感Q弹，非常适合作为节日甜点或送礼佳品！

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提问时间: 2025-05-07 11:31:38

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