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🗣 Yb提问: 桃山皮月饼烤多久一般

🤖 Ai回答: 桃山皮月饼（也叫冰皮月饼的一种，但有时也被称作“桃山皮”）其实是一种比较特别的月饼皮，它和传统的广式月饼皮不同，口感更软糯、细腻，通常不需要烘烤，而是冷藏后食用。

不过，如果你指的是桃山皮月饼在制作过程中是否需要烘烤，那要分情况来看：

1、如果是现做现吃的桃山皮月饼（如冰皮类）：
一般不需要烘烤，直接冷藏后食用。
制作方法通常是将糯米粉、粘米粉、糖、牛奶等混合成面团，蒸熟后冷藏定型。

2、如果是指“桃山皮”作为馅料或外皮的一部分，比如某些传统做法中的“桃山皮”：
在一些地方（如广东潮汕地区），有“桃山皮”这种说法，可能指的是用糯米粉、豆沙等做成的外皮，这类月饼通常需要烘烤。
烘烤时间一般为 15~20分钟，温度控制在 170~180℃ 左右，具体要看月饼的大小和烤箱性能。

总结：
如果是冰皮/软皮桃山月饼 → 不需烘烤，冷藏即可。
如果是传统桃山皮月饼（类似广式月饼）→ 烘烤约15~20分钟，温度170~180℃。

如果你能提供更具体的月饼类型或做法，我可以给你更准确的建议哦！

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提问时间: 2025-05-07 16:45:44

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