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🗣 Yb提问: 鲜肉月饼烘烤温度和时间

🤖 Ai回答: 根据不同的烤箱类型和月饼做法，鲜肉月饼的烘烤温度和时间可以参考以下内容：

1、普通25L烤箱：
温度：150℃左右。
时间：约20分钟。

2、双层烤箱：
温度：上下火200-220℃左右。
时间：约20分钟。

3、台式小烤箱：
温度：200℃。
时间：20分钟内完成。

4、苏式鲜肉月饼（酥皮类）：
温度：上下火190℃。
时间：30分钟（可在15分钟时取出翻面以确保均匀受热）。

注意要点：
如果月饼皮较薄或馅料已经熟透，可适当减少烘烤时间以防过度焦化。
使用低筋面粉制作的月饼皮容易开裂，需控制好温度；高筋面粉则更耐高温。
烘烤前可以在月饼表面刷一层蛋液或水，帮助上色和起酥。

希望这些信息能帮到你！

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搜索次数: 6

提问时间: 2025-05-07 20:16:30

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