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🗣 Yb提问: 月饼多少度烤多少分钟

🤖 Ai回答: 月饼的烤制温度和时间会根据月饼的种类（如广式、苏式、流心等）以及是否为现成的半成品或自制月饼而有所不同。以下是一些常见类型的月饼烤制参考：

一、广式月饼（含蛋黄）

温度：200℃（上下火）
时间：约20-25分钟
步骤：
先预热烤箱至200℃。
放入月饼，烤10分钟后取出刷一层蛋液（蛋白+少许水），再继续烤10-15分钟。
表面金黄即可。

二、苏式月饼

温度：180℃（上下火）
时间：约20-25分钟
特点：酥皮月饼，无需刷蛋液，主要靠油酥上色。

三、流心月饼（自制或半成品）

温度：180℃（上下火）
时间：约15-20分钟
注意：如果是冷冻流心月饼，建议先解冻后再烤。

四、自制月饼（非现成）

温度：180℃（上下火）
时间：约20-25分钟
注意事项：根据月饼的大小和厚度调整时间，表面微黄即可。

小贴士：

烤制前可刷一层蛋液（蛋黄+少量水）使月饼更香更亮。
不同烤箱的温度可能略有差异，建议第一次烤时注意观察颜色变化。
如果是电烤箱，一般用“上下火”模式；如果是空气炸锅，温度可调低一些（如160-170℃），时间也相应缩短。

如果你有具体的月饼类型或烤箱型号，我可以给你更精确的建议！

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提问时间: 2025-05-07 20:50:15

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