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🗣 Yb提问: 糯米粉可以做月饼吗

🤖 Ai回答: 可以的。糯米粉可以用来制作月饼，尤其是制作冰皮月饼。传统的月饼外皮多使用面粉、糖浆等原料，而冰皮月饼则以糯米粉、粘米粉（大米粉）和澄粉（小麦淀粉）为主要原料，有时还会加入牛奶或奶油来增加风味和柔韧性。糯米粉制成的冰皮月饼外观洁白，口感软糯Q弹，且无需烘烤，制作过程相对简单，冷藏后食用风味更佳。

使用糯米粉制作月饼时，需要注意的是，由于糯米粉的粘性较强，调配面糊时水分和比例控制很关键，通常需要根据具体配方来调整，以确保月饼皮的柔软度和成型效果。此外，糯米粉月饼在制作完成后应尽快食用或冷藏保存，以免变质。

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提问时间: 2025-05-07 23:05:32

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