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🗣 Yb提问: 五仁月饼用什么材料做的

🤖 Ai回答: 五仁月饼是一种传统的中秋月饼，主要以其丰富的果仁馅料而闻名。根据国家标准（GB/T19855-2015），正宗的五仁月饼必须使用以下五种果仁：

1、核桃仁：提供丰富的口感和香味。
2、杏仁：增加坚果的香气和脆感。
3、橄榄仁：带来独特的风味。
4、瓜子仁：通常是黑瓜子或白瓜子，增添口感。
5、芝麻仁：通常使用白芝麻，增加香味和层次感。

除了这五种果仁，五仁月饼的馅料中还常常加入一些果脯、糖渍食材等来丰富口感和味道，例如：

糖冬瓜：提供清甜的味道。
冰肉：一种糖渍过的肥肉，经过腌制后变得透明，增加口感。
橘饼：带有柑橘香气的糖渍水果。
青红丝：由糖渍后的青橙皮和红樱桃制成，增添色彩和风味。

制作时，这些材料会被混合在一起，并包裹在月饼皮中。值得注意的是，五仁月饼的馅料通常需要提前准备，且刚出炉时口感较硬，需放置2~3天回油后才会变得柔软香浓。

所以，五仁月饼不仅是一种美食，也承载了传统节日的文化与寓意。

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提问时间: 2025-05-08 00:32:32

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