搜索

---

🗣 Yb提问: 普通面粉怎么做月饼

🤖 Ai回答: 制作月饼是一项传统而有趣的手工艺，使用普通面粉可以轻松制作出美味的月饼。以下是一个详细的步骤指南，帮助你用普通面粉制作月饼：

所需材料
1、饼皮部分
普通面粉：200克
糖粉：30克（可选，根据口味调整）
植物油或猪油：60克
温水：约80毫升（根据面粉吸水性调整）
热水：约50毫升

2、馅料部分
莲蓉、豆沙或其他喜欢的馅料：适量（可根据个人喜好选择）

3、其他工具
擀面杖
月饼模具
油纸或烤盘

制作步骤

第一步：制作饼皮
1、混合干性材料：
在一个大碗中，将普通面粉和糖粉（如果使用）混合均匀。

2、加入油脂：
将植物油或猪油倒入面粉中，用手或刮刀搅拌，使面粉和油脂充分混合，形成粗颗粒状。

3、加入温水和热水：
先加入温水，用筷子搅拌成絮状。
再加入热水，继续搅拌，揉成光滑的面团。
如果面团太干，可以适量加一点温水；如果太湿，可以加一点面粉。

4、醒面：
将揉好的面团盖上保鲜膜，静置松弛20-30分钟。醒面可以让面团更柔软，便于后续操作。

第二步：准备馅料
1、选择馅料：
可以直接购买现成的莲蓉、豆沙等馅料，也可以自己制作。
如果是自制馅料，需要提前准备好并冷却至室温。

2、分割馅料：
根据月饼模具的大小，将馅料分成均匀的小份。例如，如果是50克的月饼模具，馅料可以占总重量的70%-80%，即35-40克。

第三步：包月饼
1、分割饼皮：
将醒好的饼皮面团也分成均匀的小份。通常饼皮占总重量的20%-30%，例如50克的月饼，饼皮约为10-15克。

2、擀饼皮：
取一份饼皮面团，用手压扁，然后用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的圆形面片。

3、包馅料：
将擀好的饼皮放在手掌心，放上一份馅料。
用虎口慢慢收拢饼皮，将馅料完全包裹住，捏紧收口，确保没有漏馅。

4、放入模具：
将包好的月饼坯子放入月饼模具中，轻轻按压，使饼皮贴合模具的花纹。
提起模具，轻轻一震，月饼就脱模了。

第四步：烘烤
1、预热烤箱：
将烤箱预热至180℃。

2、刷蛋液：
在月饼表面轻轻刷一层蛋黄液（只刷表面，不要刷到侧面），这样可以使月饼烤出来颜色金黄，表皮酥脆。

3、烘烤：
将月饼放入铺有油纸的烤盘中，放入预热好的烤箱中层。
烘烤约15-20分钟，直到月饼表面金黄即可。

第五步：冷却与保存
1、冷却：
烤好的月饼取出后，放在晾架上冷却至室温。

2、保存：
冷却后的月饼可以用月饼盒密封保存，放置1-2天后再食用，口感会更好。

小贴士
1、饼皮比例：
饼皮和馅料的比例可以根据个人喜好调整，但一般建议饼皮占20%-30%，馅料占70%-80%。

2、馅料软硬：
如果馅料太软，可以在包之前稍微冷冻一下，方便操作。

3、烤制时间：
烤制时间根据月饼大小和烤箱功率调整，避免烤焦。

4、饼皮柔软度：
如果饼皮太硬，可以在配方中加入少量玉米淀粉或糯米粉，增加柔软度。

通过以上步骤，你可以用普通面粉轻松制作出美味的月饼！祝你制作成功，享受DIY的乐趣！ 😊

📢 商家广告：

---

🥮 咨询：13924178626

✉️ 咨询：2366892162@qq.com

🔍 微信：

---

👍 0 👎

IP地址: 77.33.194.108

搜索次数: 10

提问时间: 2025-05-08 08:48:39

🖌 热门作画：

❓️ 热门提问：
酱大骨调料
超市卖月饼图片
粤菜菜谱家常
如何做猪皮炖
广州花都区琳琅买月饼
油茶籽油20升桶装批发价
山参 人参
拌鸡胗
酱香浓郁的酱
关于月饼的电视剧
宝宝喝羊奶
红烧绿茄子
50斤大米
饱汤的食菜
自己做冰皮月饼怎么做
安徽月饼品牌
烤美贝
月饼文化节
胡椒泡鸡爪
粉蒸菜河南
贵阳牛肉干
油茶苗价格长林53号
白木耳做汤
百合食品批发
湖北盐菜
高密卢师傅月饼
流心奶黄月饼是哪个品牌的
月饼的市场
月饼的味道有多少种
粤菜都有啥

🔗 友情链接：
站群谷歌seo  站群网站 

🧰 站长工具：
whois查询 搜索

🤝 关于我们:
豌豆Ai 域名 建站 站群 留痕 推广 评估 源码
开发Ai 工具 日记 价格 加盟 广告 流量 留言 联系