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🗣 Yb提问: 烤月饼多长时间多少温度

🤖 Ai回答: 烤月饼的温度和时间会根据月饼种类、烤箱性能和个人喜好略有不同，以下是常见几种月饼的推荐方法：

1、广式月饼
预热温度：200℃
步骤：
1、将月饼放入烤箱，先烤5分钟定型。
2、取出后在表面刷一层蛋液（蛋黄+少量水或牛奶）。
3、再次放入烤箱，将温度调至175℃，继续烤15-20分钟，直到表面呈现金黄色。

2、桃山皮月饼
预热温度：200℃
烘烤时间：约20分钟，中途可取出刷蛋液。

3、苏式月饼
预热温度：180℃
烘烤时间：25-30分钟，中间可刷蛋液一次。

4、伍仁月饼
上火温度：220℃左右
底火温度：150-180℃
注意事项：建议使用上下火控温，避免底部过焦。

5、通用参考（平炉）
温度：180℃
时间：6分钟定型后，再根据实际情况调整。

烘焙小贴士：
在入炉前可以在月饼表面喷少许水雾，有助于防止开裂。
刷蛋液时要轻柔均匀，避免过多蛋液流入月饼边缘影响美观。
每家烤箱温度可能略有偏差，建议用烤箱温度计校准。

如果你有具体的月饼类型或配方，可以提供更详细的信息，我可以为你定制更精准的烘烤方案！

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提问时间: 2025-05-08 12:31:02

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