搜索

---

🗣 Yb提问: 自己怎样做月饼

🤖 Ai回答: 制作月饼可以分为准备材料、制作皮和馅料以及成型烘烤几个步骤。以下是一个简单的广式月饼做法：

材料：
1、饼皮：中筋面粉 200g、转化糖浆 140g、枧水（碱水）3-4g、花生油 50g。
2、馅料：莲蓉/豆沙/五仁等（按个人喜好选择，约500g）。
3、其他：蛋黄水（刷表面用）、模具。

做法步骤：
1、制作饼皮
将转化糖浆、枧水混合搅拌均匀。
加入花生油继续搅拌，直到乳化成顺滑状态。
筛入中筋面粉，轻轻翻拌均匀，揉成面团后静置松弛1小时。

2、准备馅料
可以购买现成的莲蓉或豆沙，也可以自制（例如红薯泥加糖炒制）。
将馅料分成小份，每份约30-40g（根据月饼大小调整）。

3、包制月饼
饼皮也分成小份，每份约20g，压扁后包入馅料，收口搓圆。
模具内撒一点干粉防粘，放入包好的月饼坯，压模成型。

4、烘烤
烤箱预热至180℃，将月饼放入中层，先烤5分钟定型。
取出稍微冷却后刷一层蛋黄水（蛋黄+少量水调匀），再放回烤箱继续烤15分钟左右，表面金黄即可。

提示：
自制枧水可以用食用碱加水代替（例如3g碱+10ml水）。
如果做冰皮月饼，不需要烘烤，直接使用冰皮配方冷藏后食用。

你也可以参考下厨房的相关做法（如评分较高的“广式月饼”或“自制冰皮月饼皮”），那里有更详细的图文教程！

📢 商家广告：

---

🥮 咨询：13924178626

✉️ 咨询：2366892162@qq.com

🔍 微信：

---

👍 0 👎

IP地址: 14.236.122.156

搜索次数: 4

提问时间: 2025-05-06 00:41:59

🖌 热门作画：

❓ 热门提问：
饼屋加盟
定月饼
超市中秋节陈列图片
赖月饼
易武古树茶饼价格表
月饼设计图片
苏轼月饼
月饼包装配料表图片
广州市利苑酒家
万事达鲍鱼燕窝饮品多少钱一盒
现做月饼保质期多久
广东专业月饼铁盒
广州白云酒店月饼
金九月饼团购网
苏州中秋节
广州花园酒店臻品伍仁月饼
月饼馅料的质量要求
我们如何定制月饼礼盒
昆明市月饼厂联系电话
去女朋友家中秋除了月饼
唐代中秋节
百果月饼怎么做
节日海报模板
家用烤箱如何烤月饼
京九月饼哪里的
月饼老式老字号十大排行榜
广州哪里有学做月饼的地方
中秋节和月饼的由来
流沙月饼怎么做
冰皮月饼什么馅最好吃

🔗 友情链接：
Buscador cubano  搜索引擎查询 

🧰 站长工具：
whois查询 搜索

🤝 关于我们:
豌豆Ai 域名 建站 站群 留痕 推广 评估 源码
开发Ai 工具 日记 价格 加盟 广告 流量 留言 联系